久留米で豚ヒレ・鶏肉・エビの串カツを秘伝のタレで堪能。焼き鳥も人気
久留米の居酒屋『二代目串カツ酒場 田田』の串カツは、サクッと感が特徴で油っぽくないため、たくさんの種類を召し上がりいただけます。
また、薄い衣で閉じ込めているため、口に入れた際の食感と衣で閉じ込められた素材の旨味は絶品です！
そして、串カツに漬ける特製たれは、研究を重ねたどり着いたさらさらのこだわり秘伝ソース。
常時約30種くらい串カツメニューはございますが、中でも四季折々の旬な食材も使用しておりますので、ぜひお越しの際は店内メニューをご確認ください。
串カツの醍醐味である食感をお楽しみ頂くため、当店で
は目の細かいパン粉を7割、大きいものを3割混ぜ合わせ
ております。
よって、端切れの良い“サクッ”と食感が演出できるので
す。
当店では、衣の付け置きはせずに、
ご注文をお受けしてから一串一串丁寧に衣を付けて揚げております。
また、食材一つ一つに合わせて衣自体の付け方も変えてます。
よって、全ての串カツが衣が水分を吸ってしんなりすることなく、
衣が立った美味しい状態で毎回ご堪能いただけます。
タレは、ウスターソースベースとしており、
はちみつなど約9種類の食材を調合した秘伝のタレです。
サラサラしており、細かい衣と良く絡みます。
串カツ人気No.1は“肉”です！！
なかでも、豚ヒレは定番中の定番で、
最初に皆さまがご注文される人気串です。
その他合わせて、牛・鶏ももは欠かせない串となっております。
男女問わず人気なのが“えび”
ぷりぷりの身が皆様に人気のひみつです。
最初にお肉の串を注文し。、次に魚貝系へいきエビを注
文されるのが定番化しております！
